2015年に誕生した、日本のプレミアムワイン「グランポレール」のコンセプトショップ。
日本が世界に誇る美しいプレミアムワイン約30種類をすべてグラスでお楽しみいただけるワインバー。
料理も本格派、個性豊かなそれぞれのワインに合う食材を、シェフが創作性あふれる内容に仕立てます。

店内のご紹介

お料理

• 長野
  安曇野池田
• 北海道
  余市
• 長野
  古里
• 山梨
  勝沼
• 岡山

• 長野・安曇野池田Azuminoikeda

  日本ワインの新しい未来を切り拓くためにたどり着いた、希望の丘。

  安曇野池田ヴィンヤードは、グランポレールが日本ワインの新たな可能性に挑むためにたどり着いた自社畑。信州ワインバレーの中の「日本アルプスワインバレー」に属し、2010年に最初の苗を植えました。長野県北安曇郡池田町は、北アルプスを源流とする高瀬川と東側の山地に挟まれた地にあり、東側山地の南西斜面に位置する圃場からは北アルプスの山容を一望できます。降雨量が少なく夜温が下がりやすい気象条件は、水はけの良い土壌と相まって、フランス系品種の山地として最高の条件を満たしています。グランポレールが誇るトップキュヴェのぶどうを育む畑として、AIを活用して品種ごとの性格や個性を把握するなど、高品質なぶどう栽培に取り組んでいます。

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• 北海道 余市Hokkaido Yoichi

  冷涼な気象条件を味方につけた、日本ワインの新たな名産地。

  北緯43度の北海道・余市は、ワイン用ぶどうの栽培地としては冷涼な土地として知られています。日本海を見下ろす起伏に富んだ傾斜地にある畑は、気象条件がドイツの銘醸地と類似することから、サッポロはその潜在性にいち早く着目し、日本ワインの新たな名産地として育んできました。梅雨が無く少雨、北海道の中では温暖で凍害の心配が少ない気象条件を味方に、産地の個性を表現したぶどうづくりに励んでいます。

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• 長野Nagano

  二つの自社畑に恵まれた、高品質な欧州系ぶどう栽培の適地。

  長野市郊外に自社ぶどう畑「古里(ふるさと)ぶどう園」が開園したのは1975年。以来、品種の選抜、仕立て方で先駆的な取り組みが行われ、ぶどう栽培の適性を見極めてきました。水はけが良好な土壌は、昼夜の寒暖差が大きい内陸性気候と相まって果実味の豊かなぶどうを育みます。そして、最高品質のぶどう栽培を目指し、もうひとつの自社畑として2010年に拓いたのが「安曇野池田ヴィンヤード」です。

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• 山梨Yamanashi

  伝統的栽培方法でテロワールを継承する、日本有数のぶどう産地。

  日本ワイン発祥の地である山梨県。その北東部に位置する甲州市を中心として一帯に広がるぶどう棚は、日本におけるぶどう栽培の原風景と呼べるもの。棚栽培は高温多湿な気候に適する仕立て方で、古くから日本んでみられる栽培方法です。グランポレールではぶどう産地として山梨のテロワールを継承するために、この伝統的な方法によって栽培される「甲州種」と「甲斐ノワール種」を選定。日本古来からの品種と地元山梨で生まれた品種、二つの個性が日本ワインの歴史と伝統を紡ぎ続けます。

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• 岡山Okayama

  晴れの国にふさわしい陽光の下、美しい果樹を育む一大産地。

  瀬戸内特有の温暖な気候により、日本有数の果樹栽培地として知られる岡山。ぶどう生育期の平均気温が21.8℃で風も穏やかなこの地は、果実の女王と呼ばれるマスカット・オブ・アレキサンドリア、日本独自の赤ワイン用ぶどうであるマスカットベーリーAの名産地。つくられるワインは、華やいだ香りとフルーティな味わいが特長。全国で最も晴天日が多く、高温の気象条件をプラスに変えていけるテロワールも、岡山という産地の魅力です。

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